Kui otsid infot GN nõude mõõtude kohta, oled jõudnud õigesse kohta. Gastronorm (GN) on rahvusvaheline standard, mida kasutatakse professionaalsetes köökides, restoranides, hotellides, kohvikutes ja teistes HoReCa ettevõtetes. Standardiseeritud mõõdud tagavad, et erinevate tootjate GN nõud sobivad omavahel ning erinevatesse köögiseadmetesse.
Selles juhendis vaatame üle kõik levinumad gastronorm nõude mõõdud, selgitame, mida tähendavad tähised nagu GN 1/1, GN 1/2 ja GN 1/3, ning anname nõu, kuidas valida oma kööki sobiv GN nõu.
Mis on gastronorm nõu?
Gastronorm ehk GN on Euroopa standard (EN 631), mis määrab professionaalsete kööginõude mõõdud. Tänu sellele standardile sobivad GN nõud erinevate tootjate valmistatud:
- konvektsioonahjudesse;
- külmlettidesse;
- soojendusliinidele (bain-marie);
- külmikutesse;
- serveerimisliinidele;
- transpordikastidesse.
See tähendab, et kui seade on mõeldud GN nõudele, sobivad sinna standardile vastavad gastronorm nõud sõltumata tootjast.
GN nõude mõõdud
Kõik gastronorm nõud põhinevad standardmõõdul GN 1/1, mille mõõdud on:
530 × 325 mm
Sellest suurusest on tuletatud kõik ülejäänud GN mõõdud.
| GN suurus | Mõõdud (mm) |
|---|---|
| GN 2/1 | 650 × 530 |
| GN 1/1 | 530 × 325 |
| GN 2/3 | 354 × 325 |
| GN 1/2 | 325 × 265 |
| GN 1/3 | 325 × 176 |
| GN 1/4 | 265 × 162 |
| GN 1/6 | 176 × 162 |
| GN 1/9 | 176 × 108 |
Lisaks põhjamõõdule valmistatakse gastronorm nõusid erineva sügavusega:
- 20 mm
- 40 mm
- 65 mm
- 100 mm
- 150 mm
- 200 mm
Mida sügavam on nõu, seda suurem on selle mahutavus.
GN 1/1 mõõdud
Kõige populaarsem gastronorm mõõt on GN 1/1, mille mõõdud on 530 × 325 mm. Seda kasutatakse praktiliselt igas professionaalses köögis.
GN 1/1 sobib suurepäraselt:
- toidu valmistamiseks;
- toidu säilitamiseks;
- serveerimiseks;
- buffet-liinidele;
- soojendusseadmetesse;
- külmlettidesse.
Kui otsid kvaliteetset roostevabast terasest gastronorm nõud, siis tutvu meie GN 1/1-100 mm Cater roostevabast terasest nõuga:
👉 https://nn.ee/toode/gn-11-100-mm-cater-roostevaba-teras
See on üks populaarsemaid GN nõusid professionaalsetes köökides ning sobib suurepäraselt igapäevaseks kasutamiseks.
GN 1/2 mõõdud
GN 1/2 mõõdud on 325 × 265 mm.
Seda suurust kasutatakse sageli väiksemate koguste valmistamiseks või olukordades, kus ühes seadmes soovitakse kasutada mitut erinevat toitu korraga.
GN 1/3 mõõdud
GN 1/3 mõõdud on 325 × 176 mm.
See formaat sobib eriti hästi:
- salatitele;
- lisanditele;
- kastmetele;
- puuviljadele;
- buffet-laudadele.
Millist GN nõud valida?
Õige gastronorm nõu sõltub sellest, kuidas seda kasutatakse.
GN 1/1
- suurte koguste valmistamiseks;
- restoranides;
- kooliköökides;
- haiglates;
- buffet-liinidel.
GN 1/2
- väiksemad kogused;
- erinevate toitude eraldamiseks.
GN 1/3
- salatid;
- lisandid;
- kastmed.
GN 1/6 ja GN 1/9
- maitseained;
- väiksemad lisandid;
- garneeringud.
Millisest materjalist valmistatakse GN nõusid?
Kõige levinumad materjalid on:
- roostevaba teras;
- polükarbonaat;
- polüpropüleen;
- kuumakindel plast.
Kõige vastupidavamad on roostevabast terasest GN nõud, sest need sobivad nii kuumutamiseks, jahutamiseks kui ka igapäevaseks professionaalseks kasutamiseks.
GN nõude müük
Kui otsid kvaliteetseid gastronorm nõusid, siis tutvu meie valikuga:
👉 https://nn.ee/kategooria/gn-noud
Meie valikust leiad:
- GN 1/1 nõud;
- GN 1/2 nõud;
- GN 1/3 nõud;
- erinevad sügavused;
- roostevabast terasest gastronorm nõud;
- GN kaaned ja tarvikud.
Õigesti valitud GN nõud muudavad töö köögis kiiremaks ning tagavad, et kõik seadmed ühilduvad omavahel.
Korduma kippuvad küsimused
Mis tähendab GN?
GN tähendab Gastronorm – rahvusvahelist standardit professionaalsete kööginõude mõõtude jaoks.
Mis on GN 1/1 mõõdud?
GN 1/1 mõõdud on 530 × 325 mm.
Kas erinevate tootjate GN nõud sobivad kokku?
Jah. Kui nõud vastavad gastronorm standardile (EN 631), sobivad need omavahel ja erinevatesse professionaalsetesse köögiseadmetesse.
Kas GN nõusid võib kasutada ahjus?
Roostevabast terasest GN nõud sobivad üldjuhul kasutamiseks ahjus. Plastist GN nõude kasutamisel tuleb järgida tootja poolt määratud temperatuuripiiranguid.
Kas GN nõudel on erinevad sügavused?
Jah. Levinumad sügavused on 20, 40, 65, 100, 150 ja 200 mm.
Kokkuvõte
GN nõude mõõdud põhinevad gastronorm standardil, mis tagab professionaalsetes köökides täieliku ühilduvuse erinevate seadmete ja tootjate vahel. Kõige levinum suurus on GN 1/1 (530 × 325 mm), kuid laialdaselt kasutatakse ka GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4 ja GN 1/6 nõusid.
Kui otsid kvaliteetseid gastronorm nõusid, tutvu meie valikuga:
👉 GN nõude müük: https://nn.ee/kategooria/gn-noud
Professionaalseks kasutamiseks soovitame ka populaarset GN 1/1-100 mm Cater roostevabast terasest gastronorm nõud:
